-
ÚJ!Moya Wakocha Organikus Japán Fekete Tea
Ártartomány: 3 980 Ft - 4 790 Ft Opciók választása Ennek a terméknek több variációja van. A változatok a termékoldalon választhatók ki
További Információ
Wakoucha: fekete tea Japánból
A wakoucha a japán fekete tea egyik legismertebb teája: ízében enyhe virágosság, valamint mézes és fűszeres árnyalatok jelennek meg. A „kō-cha” (紅茶) elnevezést sokszor „vörös teának” is fordítják, mert lágy vízben a főzet pirosas tónusokat vehet fel.
Japánban viszonylag kevés termelő foglalkozik fekete teával, ezért a wakoucha sokáig különlegességnek számított – pont ettől izgalmas választás, ha valami újat mutatnál a teás rutinhoz.
Ízvilág és ételpárosítás
A wakoucha jól működik desszertek és könnyű ételek mellett: a tea finom kesernyéje szépen ellensúlyozza az édességet, miközben nem nyomja el az ízeket.
- Desszertekhez: citrusos édességek, mézes sütik, piskóta, étcsokoládé.
- Sós fogásokhoz: pirított zöldségek, teriyaki jellegű ételek, könnyebb rántott/ropogós falatok.
Elkészítés: biztos kiinduló recept
Ha stabil, tiszta ízvilágot szeretnél, indulj ezekkel az arányokkal:
- Mennyiség: 2–3 g / 200 ml
- Víz: 90–95 °C
- Áztatás: 2–3 perc
- Többszöri felöntés: jellemzően még 1 rövidebb felöntés
Ha a tea túl sötét vagy kesernyés, rövidíts a forrázási időn, vagy vidd lejjebb a hőfokot. Ha hígnak érzed, emelj a teán 0,5–1 g-ot, és maradj a 2–3 perces tartományban.
Finomhangolás ízlés szerint
- Virágosabb, könnyedebb csésze: 88–90 °C, 1:45–2:00 perc.
- Teltebb, „feketésebb” érzet: 95 °C, 2:45–3:00 perc.
- Jeges verzió: készíts koncentrált alapot (5–6 g / 200 ml, 90–95 °C, 2 perc), majd öntsd jégre és hígítsd ízlés szerint.
Vízminőség és főzetszín
A wakoucha érzékenyen reagál a vízre. Lágy vagy szűrt vízzel tisztább, élénkebb aromákat és világosabb, „vörösesebb” tónust kaphatsz, míg közepesen kemény víznél a csésze gyakran mélyebb borostyán árnyalatú, az illatok pedig zártabbak lehetnek.
Tárolás és eszközhasználat
A finom aromák megőrzéséhez tartsd a teát légmentesen, fénytől és idegen szagoktól védve, hűvös-száraz helyen. Használat után a szűrőt és a kannát tiszta vízzel öblítsd, majd hagyd teljesen megszáradni.
Tipp: érdemes a zöld és fekete teákat külön tárolni, hogy ne vegyék át egymás illatát.
Miért jó ajándékcsomagba?
Egy wakoucha alapú tea szett vagy ajándék összeállítás azért különleges, mert egyszerre ismerős (fekete tea), mégis új élményt ad a japán stílus miatt. Ha a megajándékozott szereti a kifinomult, nem túl harsány ízeket, ez a kategória biztosan telitalálat.
GYIK – Organikus Japán Szálas Fekete Teák
Miben más a wakoucha a „klasszikus” fekete teákhoz képest?
Könnyedebb, illatosabb profil (virágos-mézes, finoman fűszeres), általában kevésbé „cseres”. Tisztán fogyasztva mutatja meg a legszebb rétegeit.
Lehet tejjel vagy citrommal inni?
Lehet, de nem ez az ideális: a tej és a savas ízesítők könnyen elfedik a finom aromákat. Érdemes először tisztán kóstolni.
Hány felöntést bír egy japán szálas fekete tea?
Jellemzően még 1 rövidebb felöntést. A második áztatást érdemes rövidebbre venni, hogy a csésze tiszta maradjon.
Milyen víz a legjobb hozzá?
Lágy vagy szűrt víz hozza a legtisztább aromákat. Közepesen kemény víznél sötétebb csésze és visszafogottabb illat is előfordulhat.
Mennyi teát tegyek egy csészéhez?
Biztos alap: 2–3 g / 200 ml. Ha személyre szabnád, finomhangolj ±0,5–1 g-mal és 15–30 mp áztatási különbséggel.