TSUKI MATCHAWAN
A tsuki japánul Holdat jelent. A tál falán szabálytalan vájatok futnak, a porkék máz pedig a hold szürkés fényét idézi, miközben a fekete talp keretbe fogja az egészet.
Japánban külön ünnepe van az őszi holdnézésnek. Ez a Tsukimi, és szinte mindig szeptemberre esik, mert a japán hagyomány szerint ilyenkor a legtisztább a telihold fénye.
UKRÁN KERÁMIAMŰHELY
A tál ukrán kerámiastúdióban készült, kézi munkával. A barázdákat egyesével alakítják ki, ezért a mintázat minden darabon más lesz, és a máz árnyalata is eltérhet a fotón láthatótól.
Az alja széles. A matcha gyorsan felhabosodik benne.
ÍGY KÉSZÍTSD EL BENNE A MATCHÁT
BAMBUSZ TEAKEVERŐVEL
A matcha tea tradícionális, hagyományos elkészítési módja a japán tea-szertartásból (chanoyu) ered. A tea elkészítéséhez szükséged van egy tálra (chawan), egy bambusz teakeverő ecsetre (chasen) és egy bambusz kanálra (chashaku).
- Helyezz 2 chashaku kanál matchát (1,5 g) egy matcha tálba, és öntsd le 100 ml forró vízzel (maximum 80 °C).
- A keverést a chasen segítségével, laza csuklóval, gyors cikcakkos mozdulatokkal „W” vagy „M” alakban végezd.
- Körülbelül 20 másodperc múlva krémes, jade-zöld habos teát kapsz.
Ha azt szeretnéd, hogy a matcha kevésbé erős legyen, adhatsz hozzá még egy kis vizet.
TEJHABOSÍTÓVAL
A matcha teát kézi tejhabosító segítségével is egyszerűen elkészítheted.
- Tegyél egy lapos teáskanál matcha port (1,5g) a matcha tálba és öntsd le 100 ml forró vízzel (maximum 80 °C).
- Jól keverd össze és adj hozzá még egy kis vizet.
1 teáskanál matcha porral általában 200-250 ml ital készíthető. Csakúgy mint a kávénál, vannak akik az erős matchát kedvelik, mások inkább több vizet adnak hozzá. Víz helyett használhatsz gyümölcslevet és növényi tejet is.
GYAKORI KÉRDÉSEK
Mosogatógépben mosható?
Igen, kímélő programon nyugodtan beteheted. Ha sokáig szeretnéd szépnek látni, a kézi mosogatás akkor is kíméletesebb: langyos víz és puha szivacs, súrolószer nélkül.
Miért tér el a kapott darab a képtől?
Mert minden tál kézzel készül, és a máz minden égetésnél máshogy viselkedik. A forma és a fő színvilág ugyanaz marad, az árnyalatok, a foltok és a perem vonala darabonként változik. Épp ettől lesz sajátod.
Mi kell még hozzá a matchához?
Egy chasen bambusz habverő és egy chashaku adagolókanál. Ha egészen selymes állagot szeretnél, egy matcha szita is jól jön, mert a por hajlamos összeállni a dobozban. És persze kell bele ceremonial matcha is.
