MOYA MATCHA TRADITIONAL
Kiváló minőségű organikus matcha tea, kiegyensúlyozott, gazdag, keserű-édes ízzel, krémes állaggal és malachit zöld színnel. Testes íze miatt önmagában is fogyasztható, de használható tejeskávé, turmix és limonádé készítéséhez is.
A Moya Matcha Traditional-t az 1. és a 2. szüretelésű teanövényekből nyerik, amelyeket árnyékolással elzártak a közvetlen napfénytől. Ez a folyamat magasabb klorofill- és L-theanin-tartalmat, valamint gazdagabb, zöldebb színt eredményez. A friss leveleket szüretelés után összegyűjtjik, megszárítják majd porrá őrlik.
HONNAN SZÁRMAZIK A MATCHA
A Moya Matcha Daily-t Japán, Kiotó megye Uji régiójában termesztik. Ez a régió pedig nem kevesebb, mint 800 éves hírnevet köszönhet a legmagasabb minőségű zöld tea termesztésének. A régió termékeny talajáról és tiszta vízéről híres.
A zöld tea növények tehát ideális növekedési feltételekkel rendelkeznek a sok napfényt biztosító dombok és a gyakori köd miatt, ami segít megvédeni a finom leveleket a fagytól és a nagy mennyiségű csapadéktól. Ez segít megőrizni a tealevél összes jótékony tulajdonságát, és fenntartani az ásványi anyagok és antioxidánsok magas szintjét.
Tudj meg többet a matcha jótékony hatásairól.
MATCHA TEA ELKÉSZÍTÉSE
BAMBUSZ TEAKEVERŐVEL
A matcha tea tradícionális, hagyományos elkészítési módja a japán tea-szertartásból (chanoyu) ered. A tea elkészítéséhez szükségünk van egy tálra (chawan), egy bambusz teakeverő ecsetre (chasen) és egy bambusz kanálra (chashaku).
- Helyezzünk 2 chashaku kanál matchát (1,5 g) egy matcha tálba, és öntsük le 100 ml forró vízzel (maximum 80 °C).
- A keverést a chasen segítségével, laza csuklóval, gyors cikcakkos mozdulatokkal „W” vagy „M” alakban végezzük.
- Körülbelül 20 másodperc múlva krémes, jade-zöld habos teát kapunk.
Ha azt szeretnénk, hogy a matcha kevésbé erős legyen, adhatunk még hozzá egy kis vizet.
TEJHABOSÍTÓVAL
A matcha teát kézi tejhabosító segítségével is egyszerűen elkészíthetjük.
- Tegyünk egy lapos teáskanál matcha port (1,5g) egy csészébe vagy pohárba és öntsük le 100 ml forró vízzel (maximum 80 °C).
- Jól keverjük össze és adjunk még hozzá egy kis vizet.
1 teáskanál matcha porral általában 200-250 ml ital készíthető. Csakúgy mint a kávénál, vannak akik az erős matchát kedvelik, mások inkább több vizet adnak hozzá. Víz helyett használhatunk gyümölcslevet és növényi tejet is.
SHAKERBEN
A Moya Matcha Traditional hihetetlenül gyorsan elkészíthető a Moya Matcha Shaker -ben vagy bármilyen tetszőleges üvegben:
csak add hozzá a tasak tartalmát a gyümölcsléhez, vízhez vagy tejhez és rázd erőteljesen kb. 5 másodpercig.
Matcha Latte Készítése
Keverjünk össze egy teáskanál matcha port egy kevés 80°C-nál alacsonyabb hőmérsékletű vizet. Adjunk hozzá igény szerint meleg, vagy hideg növényi tejet. A matcha latte-t édesíthetjük egy kanál mézzel, juharsziruppal vagy agave-nektárral.
Nézd meg, hogyan készíti el Hitomi Saito, a Moya Matcha társalapítója a tökéletes matchát.
MOYA MATCHA OSZTÁLYOZÁSA
| MOYA MATCHA | ||||
|---|---|---|---|---|
| Osztály: | Traditional | Daily | ||
| Szüretelés: | I | I és II | II és III | III |
| Zöld szín: |  |
 |
 |
 |
| Aroma: | |
|
|
|
| Umami: | |
|
|
|
| Keserűség: | |
|
|
|
| AJÁNLOTT FELHASZNÁLÁS: | ||||
| matcha ceremónia | |
|
||
| hideg/meleg vízzel | |
|
||
| matcha latte | |
|
||
| matcha limonádé | |
|
||
| matcha koktélok és italok | |
|
||
| fagylalt, sütemények és édességek | |
|
||
