SUMOMO JAPÁN KERÁMIA MATCHA TÁL
A Sumomo Matchawan a matcha tálak legújabb darabja a kollekciónkban, és a hagyományos japán teaszertartás egyik kulcseleme. Jellegzetes formája – alacsony falakkal és széles aljjal – megkönnyíti a habverést, és segít létrehozni a tökéletes, „jáspis-habnak” (jasper mousse) nevezett habot. A kiöntő megakadályozza, hogy kilöttyenjen a matchád, amikor pohárba öntöd.
A csésze neve a japán szilvára utal. Egy japán legenda szerint a sumomo szilvákat az isteneknek ajándékozták, és ezek segítettek egy híres harcosnak, Minamoto Noriyoshinak megnyerni egy csatát. A japánok úgy tartják, hogy a Sumomo szilva fogyasztása segít távol tartani a gonosz szellemeket és a betegségeket.
Matcha elkészítése tálban
 |
A matcha tea tradícionális, hagyományos elkészítési módja a japán tea-szertartásból (chanoyu) ered. A tea elkészítéséhez szükségünk van egy tálra (chawan), egy bambusz teakeverő ecsetre (chasen) és egy bambusz kanálra (chashaku). Helyezzünk 2 chashaku kanál matchát (1,5 g) egy matcha tálba, és öntsük le 100 ml forró vízzel (80 ° C). A keverést a Chasen segítségével, laza csuklóval, gyors cikcakkos mozdulatokkal „W” vagy „M” alakban végezzük. Körülbelül 20 másodperc múlva krémes, jade-zöld habos teát kapunk. Ha azt szeretnénk, hogy a matcha kevésbé erős legyen, adhatunk még hozzá egy kis vizet. |
|---|
Nézd meg, hogyan készíti el Hitomi Saito, a Moya Matcha társalapítója a tökéletes matchát.
