További Információ
Cold Brew Teák: hidegen áztatott japán tea, kész italként
A Cold Brew Teák hidegen áztatott japán teák 250 ml-es dobozban, azonnal fogyasztható formában: Cold Brew Genmaicha és Cold Brew Hojicha. Az áztatás már megtörtént – neked csak be kell hűtened. Ha inkább magad készítenéd, lentebb megtalálod a házi receptet a szálas teáinkhoz is.
Miért más a hidegen áztatott tea?
A hideg víz lassan, alacsony hőmérsékleten oldja ki a tealevél ízanyagait, és közben a keserű csersavak (tanninok) nagy része a levélben marad. Ezért lesz a cold brew lágy, tiszta és édeskés – abból a teából is, ami forrón könnyen karcossá válik. Japánul mizudashi a neve, és nem újdonság: azért maradt fenn, mert ez a legkíméletesebb módszer arra, hogy egy jó tea megmutassa a karakterét.
A két kész cold brew tea
A Cold Brew Genmaicha zöld tea pörkölt barnarizzsel, 50–50% arányban. Friss, gabonás, kellemesen száraz: a sencha zöld frissessége és a pörkölt rizs meleg, kenyeres jegye kiegyensúlyozza egymást. Ez az a zöld tea, amit azok is szeretnek, akik egyébként nem isznak zöld teát.
A Cold Brew Hojicha pörkölt japán zöld teából készül. Karamell és pörkölt mogyoró, enyhe füstösség, a végén tiszta, száraz lecsengés. Nem tolakodó ízprofil, ezért étkezés mellé is jól működik.
Termékjellemzők
- Kiszerelés: 250 ml, egyadagos doboz
- Genmaicha összetevői: genmaicha zöld tea (sencha 50%, pörkölt barnarizs 50%), víz
- Hojicha összetevői: pörkölt organikus japán zöld tea, víz
- Hozzáadott cukor: nincs, egyikben sem
- Eredet: japán teavidékek hagyományos termelői, JONA organikus tanúsítvánnyal
Így készíts cold brew teát otthon
Bármelyik szálas teánkból csinálhatsz sajátot – egy befőttesüveg és egy éjszaka kell hozzá:
- 1. Mérj ki 10 g szálas teát 1 liter hideg vízhez (kb. 4 teáskanál).
- 2. Öntsd fel hideg vízzel, ne meleggel – a hideg a lényeg.
- 3. Tedd a hűtőbe 7–12 órára, jellemzően egy éjszakára.
- 4. Szűrd le, és tartsd lezárt üvegben, hűtőben. Annyit készíts, amennyit 1–2 napon belül megiszol.
Alapnak a szálas zöld teák közül a sencha adja a legfrissebb, a genmaicha a legbarátságosabb, a hojicha pedig a legkerekebb, karamelles eredményt. A szálas fekete teák hidegen teltebb, gyümölcsösebb italt adnak.
Illeszd a rutinba
A házi cold brew-hoz elég egy üveg, de ha melegen, bögréből is teáznál, nézd meg a szálas tea kiegészítőket. Ha inkább matchát innál hidegen, kész formában, ott vannak a dobozos matcha italok; ajándékba pedig a szálas tea szettek a legkerekebb választás.
GYIK – Cold Brew Teák
Hogyan készül a cold brew tea otthon?
10 g szálas tea 1 liter hideg vízhez, 7–12 óra a hűtőben, majd leszűrve. Meleg víz nem kell hozzá.
Mennyi teát tegyek 1 liter vízhez?
Kb. 10 grammot, ami nagyjából 4 teáskanál. Ha teltebb ízt szeretnél, ne az áztatási időt nyújtsd, hanem a teamennyiséget emeld.
Meddig kell áztatni a cold brew teát?
7–12 óra a bevált tartomány. A hideg áztatás megbocsátóbb, mint a forró: néhány óra eltérés nem teszi keserűvé az italt.
Mi a különbség a Cold Brew Genmaicha és a Hojicha között?
A Genmaicha gabonás, friss és szárazabb; a Hojicha pörkölt, karamelles és kerekebb. Ha most próbálod először, a Genmaicha a könnyebb belépő.
Meddig tárolható a házi cold brew?
Lezárt üvegben, hűtőben tartsd, és 1–2 napon belül idd meg. Ne hagyd szobahőmérsékleten állni.
A dobozos változatot fel kell hígítani?
Nem, mindkettő kész ital. Jól behűtve vagy jégre töltve a legjobb.
Kattints a doboz képére, ha a kész cold brew teát vinnéd magaddal – vagy nézd meg a szálas teáinkat, ha inkább otthon, literes adagban készítenéd.