Ha még sosem találkoztál vele, a natúr matcha méz első pillantásra kifejezetten egyszerűnek tűnik: méz és matcha, semmi extra. Valójában két nagyon karakteres alapanyag találkozik benne — a méz természetes édessége és a matcha lágy, keserű frissessége —, és pont ez az, amitől reggelinél, tea mellé, vagy desszertekben is remekül működik.
A Moya organikus matcha méze 95% észt bio vegyesvirág-méz és 5% Moya Matcha Daily keveréke: sűrű, természetesen édes, enyhén zöldes árnyalatú krém, amiben visszaérezni a méz virágos illatát és a matcha karakterét is.
Hogyan készül a matcha méz?
A folyamat a kaptárnál kezdődik: a friss méz különleges tartályokba kerül, ahol a méhviasz-darabkák felszínre emelkednek, és eltávolítják őket. Az így kapott nyers, viasztalanított mézet hordókba töltik, majd legfeljebb 40°C-ra melegítik — ennél magasabb hőfok már károsítaná a méz természetes tulajdonságait —, és ekkor keverik hozzá a Moya Matcha Daily port.
A méz maga is minősített bio: a kaptárak fából készülnek (nem műanyagból), 3 km-es körzetben nincs nem-organikus gazdaság vagy üzem, télen kizárólag bio cukorsziruppal etetik a méheket, és csak bio készítményekkel kezelik őket.
Milyen íze van a matcha méznek?
A textúrája sűrű, az illata virágos — a domináns virágok között hárs, juhar, gyermekláncfű, málna, kaszáslórom és lóhere található, az évszaktól és a méhek gyűjtésétől függően. Az alapízt a méz édessége adja, amit a matcha enyhe, keserű frissessége tesz izgalmasabbá: nem harsány, inkább kellemesen kiegyensúlyozott — sokan „édes-keserű” jelzővel írják le.
Hogyan használd a matcha mézet?
- Csorgasd pirítósra, akár ricottával vagy más krémsajttal megkenve
- Kevered meleg tejbe vagy növényi italba egy édes matcha latte-hoz
- Add hozzá a zabkásához gyümölccsel és pár szem diófélével
- Használd desszertekben a hagyományos méz helyett, ahol egy kis zöld karaktert is szeretnél
- Kend palacsintára vagy gofrira az édesítés mellett egy csipet matcha-illatért
Ha kedvet kaptál, két recept is megmutatja, hogyan kerülhet az asztalodra: a mézes-matchakrémes pirítós fügelekvárral és a mézes-ricottás pirítós matchával.
Hogyan válassz jó minőségű matcha mézet?
Érdemes olyan matcha mézet választani, ahol tudod, milyen matchából készült. A Moya Organikus Matcha Méz a Moya Matcha Daily porral készül, ami italokhoz és ilyen keverékekhez kiegyensúlyozott, mindennapi fokozat. Nézd meg a csomagoláson vagy a leírásban, hogy bio tanúsítvánnyal rendelkezik-e mind a méz, mind a matcha — ez garantálja, hogy nincs benne felesleges adalék vagy hígítás.
Ha inkább a matchát önmagában szeretnéd megismerni, nézd meg a Moya organikus japán matcha teáit is.
Mi van a matcha mézben?
95% bio vegyesvirág-méz és 5% Moya Matcha Daily keveréke.
Milyen íze van a matcha méznek?
Édes-keserű, virágos, kellemesen kiegyensúlyozott.
Mire használható a matcha méz?
Pirítósra, meleg tejbe vagy növényi italba, zabkására, desszertekbe.
Bio termék a matcha méz?
Igen, mind a méz, mind a matcha bio tanúsítvánnyal rendelkezik.
Miért csak 40°C-on keverik a matchát a mézbe?
Mert a magasabb hő károsítaná a méz természetes tulajdonságait.
Meddig áll el a matcha méz?
Légmentesen lezárt üvegben, hűvös, száraz helyen tárolva hosszú ideig megőrzi a minőségét.
Lehet vele édesíteni a teát?
Igen, kiválóan illik forró tea vagy matcha latte édesítéséhez.
Van különbség a sima méz és a matcha méz között?
A matcha méz keserű-zöld karaktert ad a méz édességéhez.
Ha kíváncsi vagy, milyen más módon lehet a matchát a mindennapi rutinodba illeszteni, nézd meg a receptek rovatunkat, vagy fedezd fel a Moya Organikus Matcha Mézet és a teljes matcha választékunkat.
