A Matcha tonik azon koktélok közé tartozik, amelyek alkoholmentes („szűz”) és alkoholos (ginnel) változatban is csodás ízűek. A jellegzetes, fenséges ízű japán tea hozzáadásának köszönhetően az umamival dúsított klasszikus koktélok teljesen új aromákkal gazdagodnak.
További előny, amit érdemes megemlíteni, hogy koktélhoz adva a matcha megőrzi a jótékony tulajdonságait. A Matcha tonik tehát nem csak frissít, hanem energizál is.
Mitől lesz igazán jó a matcha tonik?
A matcha tonik egy egyszerű, mégis “bárpultos” hatású ital. Alul a tonik buborékos, enyhén kesernyés. Felül a matcha krémes, umamis. A lime mindkettőt összefogja, és ad egy friss citrusos fókuszt.
A kulcs a rétegezés: gyönyörű, kontrasztos látványt ad, ahogy a matcha megmarad a felő rétegekben. Tálaláskor adj hozzá szívószálat, és az első kortyoknál hagyd, hogy a zöld “felhő” lassan találkozzon a buborékokkal.
Virgin vagy ginnel? Alkohol nélkül üdébb és könnyebb. Ginnel felnőttesebb, fűszeresebb irányba megy. A recept alapja ugyanaz, csak a tonikhoz jön még egy kevés gin.
Eszközök
- 2 magas pohár
- Jégkocka
- Kis tál vagy shaker a matchához
- Chasen vagy matcha shaker
- Szívószál a tálaláshoz
Hozzávalók (2 adag)
- 4–6 db jégkocka
- 300 ml tonik
- 2 teáskanál Moya Matcha Daily
- 200 ml langyos víz
- Fél lime leve
Opcionális: gin az alkoholos verzióhoz.
Elkészítés
- Tedd a jégkockákat két magas pohárba.
- Önts mindkét pohárba 150 ml tonikot.
- Egy tálban vagy shakerben keverd el a matchát a langyos vízzel.
- Habosítsd simára chasen-nel vagy rázd össze shakerben.
- Óvatosan oszd el a matchát a két pohár tetején.
- Facsarj mindkettőbe egy kevés lime levet.
Variációk és gyakori hibák
- Csomós lett a matcha? Használj langyos vizet, és keverd röviden, de energikusan. Shakerrel nagyon könnyen elérhető kezdőként is a csomómentes matcha.
- Eltűntek a buborékok? A tonikot mindig a pohár oldalán öntsd, és ne keverd kanállal.
- Nem maradt meg a réteg? A matchát lassan, a pohár falán csorgatva add hozzá. Így marad meg a zöld felhő.
- Túl savas lett? A lime-mal finoman bánj. Kezdd pár cseppel, és kósolás után adj hozzá többet.
- Gin verzió: a tonikhoz adj egy kevés gint, aztán jöhet rá a matcha. Ízben fűszeresebb, erősseb lesz.
- Édesebben szereted? Válassz édesebb tonikot, vagy tegyél kevesebb lime-ot.
Milyen matcha való matcha tonikhoz?
Mindennapokra egy biztos választás a Moya Matcha Daily. Jól oldódik, és tiszta ízt ad.
Miért nem keverednek össze a rétegek?
A tonik és a matcha állaga eltér. Ezért szépen külön maradnak, és csak akkor keverednek, ha szívószállal megkevered.
Hideg vízzel is működik?
Működik, de könnyebben csomósodik. A langyos víz segít simára keverni.
Mennyi idő alatt készül el?
Kb. 3 perc. A legtöbb idő a matcha simára keverése.
Mivel keverjem, ha nincs chasen?
A matcha shaker a legegyszerűbb. Gyors és csomómentes eredményt ad.
Mikor a legjobb inni?
Napos délutánokon, vagy amikor egy könnyű, friss matcha jellegű alternatívát keresel a klasszikus jeges italok helyett.
