Ha egy hideg estén valami igazán felmelegítő italra vágysz, akkor a fehércsokis-mályvacukros matcha a legjobb választás. Bársonyos, csokoládés meleg tej, alatta egy adag Moya Matcha Traditional, a tetején pedig egy egész hegy mályvacukor. Olyan, mintha egy forró csoki és egy matcha latte szerelemgyereke lenne.
Az elkészítése sem bonyolult: felmelegített, felhabosított tejbe csokoládét olvasztunk, rá egy adag matcha, a végén pedig jöhet a mályvacukor-korona. Öt hozzávaló, néhány perc, és kész egy iagzi téli kedvence.
Miért lesz a kedvenced?
A fehércsokoládé krémes édessége lágyítja a matcha jellegzetes, kesernyés-friss karakterét, így egy kényelmesen iható, mégis izgalmas italt kapsz. Tökéletes hideg délutánokra, filmes estékre vagy amikor egyszerűen csak egy kis plusz kényeztetésre van szükséged.
Hozzávalók 1 pohárhoz
- 200 ml tej
- 30 g fehércsokoládé
- 3 g Moya Matcha Traditional
- 30 ml víz
- mályvacukor (ízlés szerint, a tetejére)
Így készítsd el lépésről lépésre
- Aprítsd fel a fehércsokoládét, és melegítsd fel a tejjel egy lábasban kis lángon, folyamatosan kevergetve. Ne hagyd felforrni, csak addig melegítsd, amíg a csoki teljesen elolvad.
- Habosítsd fel a csokis tejet tejhabosítóval, amíg könnyű, krémes hab képződik a tetején.
- Szitáld a matchát egy külön csészébe, öntsd fel a langyos vízzel, és keverd el chasennel, vagy tejhabosítóval amíg selymes, habos állagot kapsz.
- Öntsd a habosított csokis tejet egy pohárba.
- Csorgasd rá a matchát.
- Díszítsd bőven mályvacukorral, és addig szolgáld fel, amíg meleg.
Variációk és tippek
- Extra mályvacukros élmény: ha van kéznél kis gázégő vagy konyhai lángszóró, pillanatok alatt enyhén megpiríthatod a mályvacukrok tetejét — így még dekoratívabb és karamellásabb lesz az ital.
- Növényi verzió: a tejet zab- vagy mandulatejre, a fehércsokoládét növényi alapú fehércsokira cserélve tejmentesen is elkészíthető.
- Erősebb matcha ízhez: ha jobban szereted a matcha jellegzetes, fanyar karakterét, csökkentsd kicsit a fehércsokoládé mennyiségét.
- Jeges verzióban: hűtsd le a csokis tejet, öntsd jégre, és csak a tetejére kerüljön a felvert matcha és a mályvacukor — így hidegen is működik a kombináció.
Miért ne forraljam fel a tejet?
A forrásig hevített tej megégetheti a fehércsokoládét, és a végeredmény kásás, szemcsés lehet. Kis lángon, kevergetve melegítsd, amíg a csoki elolvad.
Mivel helyettesíthetem a chasent?
Egy kis tejhabosító vagy akár egy erős habverő is megteszi, ha nincs otthon bambusz chasen — a lényeg, hogy csomómentes, habos matchát kapj.
Mennyi koffein van benne?
Egy pohár kb. 3 g matchát tartalmaz, ami körülbelül egy gyengébb kávényi koffeinnek felel meg, az L-teanin miatt egyenletesebb, nyugodtabb élénkségként ad.
Elkészíthető előre?
A legjobb frissen, melegen elkészítve és rögtön elfogyasztva — a mályvacukor és a hab is így a legszebb. A matchát mindig közvetlenül felszolgálás előtt keverd fel.
Ha bejött ez a kényeztető matchás ital, próbáld ki a habos dalgona matchát vagy a gyümölcsös epres jeges matcha lattét is.
A matchád fogytán? Válaszd ki a hozzád illő organikus japán matchát, és jöhet a következő pohár.
